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旋轉鍋座
來源: 瀏覽次數:103次 發布時間:2016-05-13

申請類別:發明專利

專 利 號:2014102730761

公告日期:2014.09.24

專利權人:仲炳華

合作方式:出售授權未繳費發明專利

項目介紹:

                                旋轉鍋座

    技術領域

    本發明涉及烹飪設備領域,特別地,是涉及一種鍋體支座。

    背景技術

    目前的烹飪鍋具,雖然越來越高檔奢華,講究品質,但結構性的技術改進卻進展緩慢。事實上,在炒菜過程中,一項十分基本的操作是使鍋內的食物逐均勻受熱,為此,需要不斷地用鍋鏟翻動食物,這是一項較為麻煩的工作,卻始終沒有便利的解決方法,另外,在采用烹飪鍋烙餅時,需要用鍋鏟將面餅或蛋餅攤平,此工作也較為麻煩,并且還攤不均勻,該問題也有必要提出方便的解決方法,使之更為輕松便利。

        發明內容

針對上述問題,本發明的目的在于提供一種旋轉鍋座,該旋轉鍋座可以使炒菜和烙餅的過程變得十分輕松便利,從而改善人們的日常生活。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:該旋轉鍋座包括底座,所述底座呈開口朝上的桶狀,底座的底面開設有使下方火焰竄入底座內的火焰孔,所述底座內包圍一個環形柱,所述環形柱內部為一個可注入水體的環形腔,所述環形腔的上側外周壁上開設有一周氣孔,各氣孔沿所述外周壁的側向出氣,且各氣孔的出氣方向與氣孔所在處半徑方向的交角相等,所述底座上包圍所述環形柱的側壁上周向陣列有反沖坡面,所述反沖坡面與沖擊在該反沖坡面中央位置的氣流方向垂直,所述環形柱的底部通過環形滑軌機構與所述底座相配合,使環形柱可繞自身中軸線自由旋轉。

作為優選,所述環形柱的環形頂面形成一個內低外高的漏斗狀凹面,以獲得與圓底鍋的更大的接觸面積。

作為優選,所述底座的側壁上的各反沖坡面為活動構件,通過所述側壁上的凹孔內的彈簧從凹孔內頂出;在各所述反沖坡面之間分別設有一段弧形滑片,各所述弧形滑片相互固定,形成一個斷續環;所述斷續環上固定有一個引至所述底座的側壁外部的撥桿;所述撥桿在沿所述底座的側壁周向撥動時;所述斷續環上的各所述弧形滑片壓向各所述反沖坡面,將各反沖坡面壓入所述凹孔內部。

本發明的有益效果在于,該旋轉鍋座在工作時,將鍋體擱置于所述環形柱的環孔上方,火焰從所述火焰孔、環孔上竄,對鍋體加熱,同時,所述環形柱內的水體沸騰蒸發,高壓蒸汽從環形柱的各氣孔內沖出,沖擊在各所述反沖坡面上,從而使氣流的反沖力為環形柱提供強大的轉矩,使環形柱帶動鍋體連續旋轉,則對于烙餅而言,可直接由離心力將餅漿攤開,形成均勻的大餅,對于炒菜而言,直接將鍋鏟擱在鍋底,則鍋體在連續旋轉時,鍋內的菜肴連續在通過鍋鏟的過程中翻滾,從而實現菜肴的各個部位均勻受熱。

 

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